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来源:中国藏族网通 责编:顿珠曲珍 发布时间:08-27

舌尖上的青海美食——甜醅

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甜醅

“给嘴解馋,甜醅当先”,一说起青海甜醅,必将是此时游青途中最为合适的美食选择。早些年,甜醅是青海人家的待客佳品,逢年过节,青海人家的妇女们就会做出美味的甜醅,供客人食用。如今在西宁街巷内,定会看到很多卖甜醅的摊点。青海的甜醅是选用颗粒饱满的青稞作为原料,好不好吃,关键的就是放“曲子”(甜醅曲)的量,放其搅拌均匀再待其发酵好,美味就“出炉”了,品一碗青海甜醅,感受一番才上舌头却在心头的美感。


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